Nel nostro Lab Chocolate gli ingredienti sono forniti direttamente dai produttori che conosco uno per uno perché sono andata a trovarli e a conoscere le loro attività, sono raccolti o lavorati sul posto in Sicilia, Puglia, Campania, Piemonte. Ad Avola ci sono donne che siedono ancora in circolo per scegliere a mano le mandorle ed i pistacchi. A Cuneo e Vittoria ci sono agricoltori orgogliosi che ti portano a passeggiare nei noccioleti e negli agrumeti e che ti spiegano le tecniche di potatura e coltivazione biologica.

Ci sono allevatori di api che ti fanno indossare la tuta di protezione per farti assistere alla smielatura tra i fiori d’arancio.

Artigiani che, come me, credono che le cose buone hanno un futuro.

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